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β-羥基－β-甲基丁酸對身體組成與運動表現的影響

β-羥基－β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyrate, HMB)為白胺酸代謝物，未受訓練者及高齡者接受阻力訓練與HMB 3g/d，可增加除脂體重與肌力，對良好訓練的運動員無顯著影響。癌症、愛滋病及類風濕性關節炎患者，體內蛋白質分解作用增加，導致肌肉流失，補充HMB可增加除脂體重。HMB可能的作用機轉為抑制泛素蛋白酶體的蛋白質分解作用，提高mTOR蛋白質合成作用，此外HMB可能代謝為HMG-CoA，作為膽固醇合成的碳骨架，膽固醇可維持細胞功能與完整性。選手限制飲食控制體重，可能造成肌肉流失，需進一步研究補充HMB是否能夠緩減肌肉流失，維持正常運動表現，並探討適用時機及作用機轉。