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金門農產品標章消費認知與市場區隔分析

為保障消費者的消費農產品的安全，提高消費者購安全蔬菜之意願，金門縣政府發展「金門蔬果安全標章」來提升農產品食品安全與品質。本研究實地訪問消費者的結果顯示，有92%的消費者認識CAS有機標章，而且重視農產品保存期限的日期標示、蔬果的新鮮度、產品是否受到環境汙染與產品是否有農藥殘留等項目。由集群分析進行結果顯示，受訪民眾可區分為高度安全認知集群、CAS有機消費集群與重視產銷履歷集群，其中全面性安全集群對於選擇提升安全農業品質方案的比率以有機農業最高，願意增加採購次數也最高。而CAS有機集群則是對於有機農業產品願付增加支付的金額最高。